【Word文檔《灌溉條件對小麥籽粒蛋白質組分積累及其品質的影響》前1500字摘要】
作物學報 第29 卷第5 期灌溉條件對小麥籽粒蛋白質組分積累及其品質的影響許振柱1 ,2 于振文1 , 3王 東1 張永麗1 X( 1山東農業大學農業部小麥栽培生理與遺傳改良重點開放實驗室, 山東泰安271018 ; 2 中國科學院植物研究所植被數量生態學重點實驗室,北京100093)摘 要 利用防雨池栽方式研究土壤水分對2 個品質類型品種蛋白質積累及品質影響。結果表明,籽粒灌漿過程中蛋白質含量的動態變化呈“V”字型曲線。花后7 d 和14 d 均以水分虧缺嚴重處理最高,但至花后35 d ,濟南17 以水分虧缺最嚴重的最低,魯麥21 則以該處理最高。干旱能促進清蛋白和球蛋白含量在灌漿初期的積累,但至灌漿末期轉為降低。土壤水分虧缺嚴重或過多均不利于貯藏蛋白的積累。籽粒中谷蛋白大聚合體(GMP) 含量在開花7 d 后隨著灌漿進程而增加,花后14 d 土壤水分虧缺有促進積累的作用,而后,土壤水分嚴重虧缺或過多均不利于形成較多的GMP。適宜的灌水處理有利于籽粒積累較多的貯藏蛋白和GMP ,從而改善品質。嚴重水分虧缺降低籽粒容重、面筋含量、沉降值、面團形成時間、穩定時間和評價值,但一定程度土壤水分虧缺反而促其升高。本試驗條件下適度限量灌溉的處理B 和處理C 對改善品質有利。關鍵詞 冬小麥;籽粒;灌溉條件;蛋白質組分;品質中圖分類號: S512 文獻標識碼: A...余下略，更多內容請下載word文檔查看。
